哈姆的美國人：英瑞煉乳公司

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楚格第一家真正面向全球市場的企業是由外國人創辦的。1866年，來自美國伊利諾伊州迪克森的Charles Page和George Ham Page兄弟，與一位瑞士合夥人及另外三名合夥人一起，在卡姆創辦了英瑞煉乳公司（Anglo-Swiss Condensed Milk Company）。¹ Charles Page是以美國商務副領事的身份來到瑞士的。兄弟二人在美國內戰期間積累了煉乳方面的經驗，當時煉乳被供應給軍隊。他們看到，瑞士中部的奶牛場可以為在歐洲生產煉乳提供原料。² 公司以10萬瑞士法郎的股本起步，以“Milchmädchen”（擠奶姑娘）為品牌銷售煉乳。³ 其位於卡姆的工廠是歐洲第一家煉乳廠。⁴ 公司發展迅速：1867年有員工20人，在1885年和1886年的鼎盛時期超過400人。19世紀80年代和90年代，公司每天加工約8000頭奶牛所產的牛奶。⁵ 自19世紀70年代起，公司通過收購和新建工廠推行積極的擴張戰略，足跡遍及英國、德意志帝國，並自1882年起進入美國。約1889年，公司在伊利諾伊州迪克森建成了當時世界上最大的煉乳廠。⁶

該公司的主要競爭對手是韋威的一家瑞士企業。1867年，藥劑師Henri Nestlé研製出一種以牛奶為基礎的嬰兒食品。此後，兩家公司相互進入對方的產品領域，展開了長達數十年的激烈競爭。⁷ George Page於1899年去世。⁸ 1902年，英瑞公司將其美國業務出售給Borden。1905年8月1日，這兩家競爭對手合併為雀巢英瑞煉乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company），即後來成為全球最大食品公司的雀巢。⁹

Page兄弟在卡姆留下了自己的印記。1876年和1877年，兩座美國殖民地風格的住宅分別為George Page和他的兄弟David建成。George Page於1875年與楚格女子Adelheid Schwerzmann結婚。在他去世後，她於1903年買下了卡姆的聖安德烈亞斯城堡。¹⁰ 英瑞煉乳公司的故事以一種引人注目的方式預示了楚格後來的歷史。外國企業家攜帶外國資本和在國外積累的經驗，選擇在該州落腳，是因為這裡提供了他們所需要的東西：就此例而言，是瑞士中部奶牛場的牛奶、水力、勞動力以及穩定的法律秩序。他們在一個瑞士小鎮上建立起一家服務全球市場的企業。該公司通過子公司和收購實現國際擴張，最終與其主要競爭對手合併，形成了世界上最大的跨國企業之一。合併後的公司同時以卡姆和韋威為註冊地，雀巢公司（Nestlé S.A.）至今仍是如此。¹¹ 因此，早在20世紀的稅收政策有意將楚格打造為總部所在地之前，楚格就已經是一個全球性集團的總部所在地。卡姆的工廠本身一直運營到1933年。¹²

註釋

1. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，2026年9月訪問：1866年由來自伊利諾伊州迪克森的美國兄弟George Ham Page和Charles Page在卡姆創辦；Finanzmuseum（瑞士金融博物館），“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，finanzmuseum.ch：1866年由Charles Page和George Page與一位瑞士合夥人及另外三名合夥人在卡姆創辦。 ↩
2. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：Charles Page曾任商務副領事；兄弟二人在美國內戰期間積累了煉乳方面的經驗。 ↩
3. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：初始股本10萬瑞士法郎；品牌“Milchmädchen”（Milkmaid，擠奶姑娘）。 ↩
4. Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：歐洲第一家煉乳廠。 ↩
5. Zug in der Welt，“Zwischen Not und Norm”：卡姆的英瑞煉乳公司1867年有員工20人，在1885—1886年的鼎盛時期超過400人；19世紀80年代和90年代每天加工8000頭奶牛所產的牛奶。 ↩
6. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：自19世紀70年代起通過收購和新建設施在英國、德意志帝國擴張，並自1882年起進入美國；約1889年在伊利諾伊州迪克森建成當時世界上最大的煉乳廠。 ↩
7. Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：Henri Nestlé於1867年在韋威研製出嬰兒配方奶粉；多年的激烈競爭。 ↩
8. Zug in der Welt，“Villen der Wirtschaftskapitäne”：George Ham Page於1899年去世。 ↩
9. Wikipedia（英文），“Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：1902年將美國業務出售給Borden；1905年與Henri Nestlé的企業合併，組成雀巢英瑞煉乳公司（Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Company）；Finanzmuseum，“Nestlé and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company”：1905年8月1日合併組成Nestlé & Anglo-Swiss；至1971年雀巢已成為世界上最大的食品公司。 ↩
10. Zug in der Welt，“Villen der Wirtschaftskapitäne”：George Page與Adelheid Schwerzmann於1875年結婚；1876—1877年為George Page及其兄弟David建造了兩座美式殖民地風格住宅；Adelheid Page於1903年買下卡姆的聖安德烈亞斯城堡（Schloss St. Andreas）。 ↩
11. HLS（《瑞士歷史辭典》），“Nestlé”（Albert Pfiffner），hls-dhs-dss.ch/de/articles/041776/：1905年的合併組成了Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Co.，註冊地為卡姆和韋威。雀巢公司（Nestlé S.A.），《公司章程》第1條，nestle.com：“雀巢的註冊辦事處位於瑞士卡姆和韋威。”Chamapedia，“Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，chamapedia.ch：在總部位於韋威期間，股東大會直至1948年都在卡姆舉行。 ↩
12. Chamapedia，“Nestlé & Anglo-Swiss Condensed Milk Company”，chamapedia.ch：卡姆工廠最後一批煉乳於1933年10月底生產；自1948年起，股東大會在楚格舉行，卡姆僅保留股東名冊辦公室。此為地方維基；未能找到原始資料。 ↩

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