市場、集市與度量衡
蘇黎世市場及其壟斷
對於大多數居民以及周邊鄉村而言，蘇黎世首先是一個市場。穀物、葡萄酒、鹽、鐵、牲畜、乳製品、木材和布匹每週都在這裡買賣。來自湖畔村莊的集市船、來自格拉特河谷和克瑙地區的馬車，以及來自阿爾卑斯山谷的趕牛人，都匯聚到這座城市。《瑞士歷史詞典》（HLS）指出，該城擁有市場壟斷權，並保護城市手工業者的經營活動免受外來競爭：“Die Stadt besass das Marktmonopol und schützte die Tätigkeit der städtischen Handwerker gegen äussere Konkurrenz.”絲綢出口貿易崩潰之後，正是這一以日常必需品、穀物、葡萄酒、鹽和鐵為主的區域市場維繫了這座城市。1
市場壟斷具有地域維度。隨著蘇黎世在十四世紀末和十五世紀取得其鄉村領地（大多通過購買或典押），它力圖使鄉村的貿易經由城市進行。HLS關於該州的條目概述了這一過程。除1415年征服的弗賴阿姆特之外，其領地均通過購買或典押取得：始於1402年的格賴芬塞、1408年的格呂寧根、1409年的雷根斯貝格及比拉赫，以及1424年至1452年間的基堡，此後又有1467年的溫特圖爾和1496年的埃格利紹。2一些鄉村地方擁有自己的市場特權，如安德爾芬根、普費菲孔和烏斯特自十四世紀起即是如此。3城市市場與鄉村市場之間的關係是反覆出現的緊張根源。該城主張自己是其鄉村的強制市場，這與其他瑞士城市在瘟疫之後設立Bannmeile（禁區）的政策相似。4
楚爾扎赫集市
蘇黎世沒有屬於自己的大型集市。該地區的集市在下游一天路程之外、萊茵河畔靠近阿勒河匯流處的楚爾扎赫舉行。HLS將楚爾扎赫集市的興起歸因於兩個因素：一是有文獻記載始於九、十世紀的聖維雷娜墓朝聖，二是其位於一條主要商路之上。這些集市最早見於1363年的文獻，儘管它們可能自十二或十三世紀起便已存在。集市每年舉行兩次，分別在聖靈降臨節和9月1日的聖維雷娜節，十六世紀時被列為上德意志地區最重要的集市之一。51408年魯普雷希特國王將兩次集市各自從一天延長至三天之後，西吉斯蒙德皇帝又於1433年增設了一個星期六集市。交易的貨物包括農產品、皮革、毛皮和布匹。6
HLS關於貿易的綜述將楚爾扎赫集市置於歐洲視野之中：自十四世紀中葉起，它們成為常設的區域交易中心和德意志集市網絡中的節點，但未達到日內瓦集市那樣的歐洲意義。7對蘇黎世商人而言，楚爾扎赫是與來自巴塞爾、斯特拉斯堡、上萊茵、施瓦本和盧塞恩的商人會面的最近地點，債務在此結清，新合同在此訂立。在固定日期結算賬目形成了一種支付節奏，將蘇黎世市場與更廣泛的信用網絡聯繫起來（見第A.IV章）。對該地區的猶太人而言，集市也是他們為數不多可以正式從事貿易的場所之一。8
與日內瓦的比較頗具啟發性。日內瓦集市自1262年起見於文獻，集商業與信貸於一體，通過意大利商人（首先是佛羅倫薩人）的網絡成為歐洲奢侈品和貨幣兌換中心，1460年後在里昂的競爭下衰落。9因此，日內瓦在十五世紀經歷了蘇黎世從未有過的階段：一個由外國銀行家支撐、並因法國王室的政治決定而終結的真正國際貨幣市場階段。相比之下，蘇黎世的貿易在範圍上是區域性的，在人員上是本地的。其商人前往楚爾扎赫，並由此進一步前往上德意志和意大利市場，但該城並沒有任何大型外國銀行商號。兩座城市因此帶著不同的稟賦進入近代早期：日內瓦帶著國際集市的記憶和技術，蘇黎世則帶著區域市場和過境城市的習慣。
蘇黎世磅：度量衡
每個市場都需要度量單位，而對度量衡的控制是領主權的標誌。HLS關於度量衡的條目解釋說，在中世紀，確定和監督度量單位的權利與其他領主權利一起，屬於領主和司法權持有人。因此，每種物質和每種可計量的活動都有各自的度量單位，這些單位起初彼此之間僅有有限的對應關係。10在蘇黎世，這一權利最初由聖母大教堂（Fraumünster）女修道院院長行使，她同時確定度量單位和貨幣標準。11自十五世紀起，各城市在其領地內推行系統的標準化，要求使用公共秤，並以官方標準校驗私人量具。12
蘇黎世的貢獻引人注目。據HLS記載，該城在十五世紀初確立了“楚爾扎赫磅或舊蘇黎世磅”作為商業重量單位，隨後傳播“從萊茵河到烏里”。13這一雙重名稱本身就很能說明問題：蘇黎世的重量單位就是楚爾扎赫集市的重量單位，因而也是該地區大部分批發貿易所用的計算單位。一種更概括的論述指出，蘇黎世的錢幣和度量單位在上萊茵與阿爾卑斯山之間成為標準。14對現代讀者而言，這一點的意義很容易被低估。共同的重量單位降低交易成本，使價格可以比較，便於計算通行稅和運費，並使在一地訂立的合同能夠在另一地履行。蘇黎世磅從萊茵河傳播到烏里，是區域標準制定的早期形式，就其功能而言，預示了後來蘇黎世機構在確定基準、清算標準和市場慣例方面的作用。
註釋
- Schultheiss，“Zürich (Gemeinde)”，HLS（出處同上）。 ↩
- Meinrad Suter，“Zürich (Kanton)”，載：HLS，https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/007381/2017-08-24/：“Mit Ausnahme des 1415 eroberten zürcherischen Freiamts wurde das Gebiet durch Kauf oder Pfandschaft erworben.”關於這些取得的融資，見第A.IV章。 ↩
- Suter，“Zürich (Kanton)”，HLS（出處同上）。 ↩
- Dubler，“Märkte”，HLS（出處同上），關於市場壟斷以及十四世紀瘟疫之後伯爾尼和盧塞恩的Bannmeile（禁區）。 ↩
- “Zurzach”，載：HLS，https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/001851/：“zwei Zurzacher Jahrmärkte an Pfingsten und am Verenatag (1. September)”，十六世紀時屬於“bedeutendsten Messen im oberdeutschen Raum”。 ↩
- “Zurzacher Messe”，德語維基百科，https://de.wikipedia.org/wiki/Zurzacher_Messe。僅供參考。 ↩
- Bergier，“Handel”，HLS（出處同上）。 ↩
- “Zurzacher Messe”，德語維基百科（出處同上），其中指出該集市“對瑞士猶太人具有重大意義”。 ↩
- Bergier，“Handel”，HLS（出處同上）。 ↩
- Anne-Marie Dubler，“Masse und Gewichte”，載：HLS，https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/013751/2011-03-31/：“Jeder Stoff, jede bemessbare Tätigkeit erhielt eigene Masse, die anfangs unter sich nur bedingt korrelierten.” ↩
- Steinmann，“Fraumünster”，HLS（出處同上）。 ↩
- Dubler，“Masse und Gewichte”，HLS（出處同上）。 ↩
- Dubler，“Masse und Gewichte”，HLS（出處同上），提及“Zurzacher oder alte Zürcher Pfund”，其傳播“vom Rhein bis Uri”。 ↩
- “Geschichte der Stadt Zürich”，德語維基百科（出處同上）。僅供參考。 ↩
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